Предприятие посетила делегация представителей АНО «Роскачество» и GCC Accreditation Center (GAC) в рамках проведения второго этапа сертификации продукции ООО «СоюзПромПтица» на соответствие требованиям стандарта «Халяль».
В ходе посещения птицеводческого комплекса, представители международной организации GAC ознакомились с производственными процессами. В частности, особое внимание было заострено на технологии по убою и глубокой переработке мяса индейки.
Производство индейки является самым сложным в птицеводстве. Чтобы соответствовать стандартам «халяль», нужно провести полный анализ всех ингредиентов, используемых в производстве и переработке продукции. По словам руководителя органа по сертификации «Роскачество-Халяль» Юсуфа Рикова, их эксперты уже провели дистанционно первый этап аудита птицекомплекса «Индюшкин» - ознакомились с технической документацией, разработанной и внедрённой на предприятии программой производственного контроля, а также с технологическим процессом, обеспечивающим соблюдение стандарта «халяль».
- На этапе рассмотрения документов наши эксперты не выявили никаких несоответствий, и теперь мы приехали провести аудит предприятия и его продукции. Сегодня рынок халяльной продукции в России растет достаточно быстро. На полках магазинов появляется все больше продуктов с этой маркировкой. При этом очень сложно проверить добросовестность производителя и отследить, действительно ли при производстве были соблюдены все требования и нормы шариата. Продукция может считаться халяльной только после прохождения процедуры сертификации. Мы хотим, чтобы у потребителя не возникало вопросов о качестве и безопасности продукции, - рассказал Юсуф Риков.
Птицекомплекс «Индюшкин» - динамично развивающееся предприятие, которое входит в тройку крупнейших производителей мяса индейки в нашей стране. Общее поголовье птицы составляет 800 тыс. голов, а объём производства достигает 30-35 тыс. т мяса в год. Производственные площадки включают в себя инкубатор, птичники, убойный цех, цех по глубокой переработке мяса, завод комбикорма и компостный участок.
Во втором этапе аудиторской проверки предприятия приняли участие эксперты органа по сертификации «Роскачество-Халяль»: Юсуф Риков, Марат Низамов, Ильнур Мухаметзянов, Салих Патеев. Наблюдатели центра по аккредитации стран Персидского залива GAC (GCC Accreditation Center): мистер Салим и мистер Али, а также представители мелеузовской соборной мечети. По их мнению, убой и переработка мяса индейки, оборудование и помещения комплекса действительно соответствуют стандартам «халяль».
- Сертификат «халяль» предполагает дополнительный контроль качества. Продукция, в нашем случае мясо, не должно содержать запрещенных исламом ингредиентов и быть полезным и дозволенным, с религиозной точки зрения. Особые требования подробно регламентируют убой животных. Он должен быть гуманным и проведён по всем правилам, с мусульманской точки зрения. На получение сертификата обычно уходит месяц, а выдаётся он в России, как правило, на срок от одного года до трёх лет. Продлить сертификат или получить его на расширенную номенклатуру проще, поскольку предприятие уже находится под контролем, - пояснил Юсуф Риков.
Кстати, для птицекомплекса «Индюшкин» как крупнейшего производителя птицы получение сертификата «халяль» на мясо и некоторые виды продукции имеет важное значение. Если соответствующий национальный знак будет размещён на продукции предприятия, то это поможет расширить географию присутствия мяса компании в странах не только ближнего зарубежья, но и арабского мира. Кроме того, в России также постоянно растёт рынок потребителей халяльной продукции. На сегодня, по официальным данным, в стране проживает около 20 млн мусульман, которые составляют 12,6% населения. Соответственно, растёт и внутренний спрос на стандарт «халяль». Продукция компании «Индюшкин» является лидером в сегменте охлаждённого мяса птицы на рынке Приволжского и Центрального федеральных округов. Активно поставляется в Москву, Санкт-Петербург, Крым и города юга России. Руководство комплекса также рассматривает перспективы открытия фирменных магазинов во всех городах республики.
Для справки:
GAC - это международная организация, аккредитующая иностранные производства, для признания сертификатов Халяль в странах Персидского залива.
В ходе посещения птицеводческого комплекса, представители международной организации GAC ознакомились с производственными процессами. В частности, особое внимание было заострено на технологии по убою и глубокой переработке мяса индейки.
Производство индейки является самым сложным в птицеводстве. Чтобы соответствовать стандартам «халяль», нужно провести полный анализ всех ингредиентов, используемых в производстве и переработке продукции. По словам руководителя органа по сертификации «Роскачество-Халяль» Юсуфа Рикова, их эксперты уже провели дистанционно первый этап аудита птицекомплекса «Индюшкин» - ознакомились с технической документацией, разработанной и внедрённой на предприятии программой производственного контроля, а также с технологическим процессом, обеспечивающим соблюдение стандарта «халяль».
- На этапе рассмотрения документов наши эксперты не выявили никаких несоответствий, и теперь мы приехали провести аудит предприятия и его продукции. Сегодня рынок халяльной продукции в России растет достаточно быстро. На полках магазинов появляется все больше продуктов с этой маркировкой. При этом очень сложно проверить добросовестность производителя и отследить, действительно ли при производстве были соблюдены все требования и нормы шариата. Продукция может считаться халяльной только после прохождения процедуры сертификации. Мы хотим, чтобы у потребителя не возникало вопросов о качестве и безопасности продукции, - рассказал Юсуф Риков.
Птицекомплекс «Индюшкин» - динамично развивающееся предприятие, которое входит в тройку крупнейших производителей мяса индейки в нашей стране. Общее поголовье птицы составляет 800 тыс. голов, а объём производства достигает 30-35 тыс. т мяса в год. Производственные площадки включают в себя инкубатор, птичники, убойный цех, цех по глубокой переработке мяса, завод комбикорма и компостный участок.
Во втором этапе аудиторской проверки предприятия приняли участие эксперты органа по сертификации «Роскачество-Халяль»: Юсуф Риков, Марат Низамов, Ильнур Мухаметзянов, Салих Патеев. Наблюдатели центра по аккредитации стран Персидского залива GAC (GCC Accreditation Center): мистер Салим и мистер Али, а также представители мелеузовской соборной мечети. По их мнению, убой и переработка мяса индейки, оборудование и помещения комплекса действительно соответствуют стандартам «халяль».
- Сертификат «халяль» предполагает дополнительный контроль качества. Продукция, в нашем случае мясо, не должно содержать запрещенных исламом ингредиентов и быть полезным и дозволенным, с религиозной точки зрения. Особые требования подробно регламентируют убой животных. Он должен быть гуманным и проведён по всем правилам, с мусульманской точки зрения. На получение сертификата обычно уходит месяц, а выдаётся он в России, как правило, на срок от одного года до трёх лет. Продлить сертификат или получить его на расширенную номенклатуру проще, поскольку предприятие уже находится под контролем, - пояснил Юсуф Риков.
Кстати, для птицекомплекса «Индюшкин» как крупнейшего производителя птицы получение сертификата «халяль» на мясо и некоторые виды продукции имеет важное значение. Если соответствующий национальный знак будет размещён на продукции предприятия, то это поможет расширить географию присутствия мяса компании в странах не только ближнего зарубежья, но и арабского мира. Кроме того, в России также постоянно растёт рынок потребителей халяльной продукции. На сегодня, по официальным данным, в стране проживает около 20 млн мусульман, которые составляют 12,6% населения. Соответственно, растёт и внутренний спрос на стандарт «халяль». Продукция компании «Индюшкин» является лидером в сегменте охлаждённого мяса птицы на рынке Приволжского и Центрального федеральных округов. Активно поставляется в Москву, Санкт-Петербург, Крым и города юга России. Руководство комплекса также рассматривает перспективы открытия фирменных магазинов во всех городах республики.
Для справки:
GAC - это международная организация, аккредитующая иностранные производства, для признания сертификатов Халяль в странах Персидского залива.
