Ингредиенты:
-Индейка филе 100 г.
-Соус Песто 20 г.
-Масло Оливковое Экстра 20 г.
-Масло растительное 5 г.
-Томаты узбекские 150 г.
-Чеснок очищенный 3 г.
-Базилик листья 2 г.
-Крем –фреш 40 г.
-Лук шнит 3 г.
-Щавель 5 г.
-Шпинат мини 5 г.
-Соль 1 г.
-Черный перец горошек 1 г
-Индейка филе 100 г.
-Соус Песто 20 г.
-Масло Оливковое Экстра 20 г.
-Масло растительное 5 г.
-Томаты узбекские 150 г.
-Чеснок очищенный 3 г.
-Базилик листья 2 г.
-Крем –фреш 40 г.
-Лук шнит 3 г.
-Щавель 5 г.
-Шпинат мини 5 г.
-Соль 1 г.
-Черный перец горошек 1 г
1. Для приготовления соуса песто сначала помойте свежий базилик под проточной водой, затем обсушите его полотенцем и отделите листья от стеблей. Также натрите сыр на мелкой терке.
2. Разложите кедровые орехи на противне и подсушите их при температуре 185 градусов в духовке в течение 4 минут.
3. В мерном стакане смешайте натертый сыр, очищенный чеснок, кедровые орехи, листья базилика. Заправьте массу солью, черным перцем и добавьте оливковое масло экстра.
4. С помощью блендера на средних оборотах взбейте ингредиенты до образования небольших вкраплений.
5. Переложите соус в кондитерский мешок и уберите его в холодильник для полного готовности.
6. Очистите грудку индейки от жилок и нарежьте равномерный кусок весом 100 грамм.
7. В центре филе сделайте продольный карман с помощью кончика ножа и начините его соусом песто из кондитерского мешка.
8. Затем заправьте индейку оливковым маслом, солью и черным перцем.
9. Фаршированное филе обжарьте на смеси растительного и оливкового масла с двух сторон до золотистой корочки. Затем доведите индейку до готовности в духовке при температуре 185 градусов в течение 7-8 минут в режиме с обдувом.
10. Очистите томаты от плодоножек, разрежьте их пополам, заправьте солью и черным перцем.
11. Нарежьте чеснок тонкими ломтиками, а листья базилика порвите на небольшие кусочки и выложите на мякоть томатов. Затем заправьте томаты оливковым маслом и запеките в духовке при 185 градусах в течение 8 минут в режиме с обдувом.
12. После запекания филе индейки с соусом песто дайте ему "отдохнуть" в течение минуты, затем нарежьте под углом 45 градусов на 7 частей.
Отдача: Выложите крем-фреш на тарелку воздушной горкой, сделайте углубление в центре и посыпьте мелко нарезанным луком-шнитом. Рядом выложите готовые печеные томаты и нарезанное филе индейки. Смешайте щавель и мини-шпинат, заправьте оливковым маслом, солью и черным перцем, и выложите двумя пышными
2. Разложите кедровые орехи на противне и подсушите их при температуре 185 градусов в духовке в течение 4 минут.
3. В мерном стакане смешайте натертый сыр, очищенный чеснок, кедровые орехи, листья базилика. Заправьте массу солью, черным перцем и добавьте оливковое масло экстра.
4. С помощью блендера на средних оборотах взбейте ингредиенты до образования небольших вкраплений.
5. Переложите соус в кондитерский мешок и уберите его в холодильник для полного готовности.
6. Очистите грудку индейки от жилок и нарежьте равномерный кусок весом 100 грамм.
7. В центре филе сделайте продольный карман с помощью кончика ножа и начините его соусом песто из кондитерского мешка.
8. Затем заправьте индейку оливковым маслом, солью и черным перцем.
9. Фаршированное филе обжарьте на смеси растительного и оливкового масла с двух сторон до золотистой корочки. Затем доведите индейку до готовности в духовке при температуре 185 градусов в течение 7-8 минут в режиме с обдувом.
10. Очистите томаты от плодоножек, разрежьте их пополам, заправьте солью и черным перцем.
11. Нарежьте чеснок тонкими ломтиками, а листья базилика порвите на небольшие кусочки и выложите на мякоть томатов. Затем заправьте томаты оливковым маслом и запеките в духовке при 185 градусах в течение 8 минут в режиме с обдувом.
12. После запекания филе индейки с соусом песто дайте ему "отдохнуть" в течение минуты, затем нарежьте под углом 45 градусов на 7 частей.
Отдача: Выложите крем-фреш на тарелку воздушной горкой, сделайте углубление в центре и посыпьте мелко нарезанным луком-шнитом. Рядом выложите готовые печеные томаты и нарезанное филе индейки. Смешайте щавель и мини-шпинат, заправьте оливковым маслом, солью и черным перцем, и выложите двумя пышными
