Делимся рецептом самого нарядного салата из нашей коллекции — гнездо глухаря
Нам понадобится:
Филе грудки индейки – 400 г
Яйца куриные – 4 шт.
Перепелиные яйца – 4 шт.
Картофель крупный – 4 шт.
Луковицы – 4 шт.
Огурцы – 2 шт.
Майонез – 160 г
Масло растительное –1 стакан
Сыр плавленый (не жидкий, в идеале — тот самый из детства, в фольге) — 40 г
Свежая зелень
Соль, перец по вкусу
Для начала подготовим начинку:
Филе отварите до готовности, 20-25 минут. Остудите и измельчите.
Отварите вкрутую куриные и перепелиные яйца.
Лук нарежьте тонкими полукольцами и залейте кипятком, чтобы убрать остроту и придать мягкость.
Картофель нарежьте тонкой стружкой и обжарьте в сковороде с горячим маслом. Готовый картофель просушите салфетками.
Зелень промойте и измельчите.
Сыр и куриные яйца натрите на крупной терке в разные миски.
Огурцы промойте и нарежьте тонкими брусочками.
Теперь собираем гнездо:
На блюдо положите лук.
Сверху выложите филе и смажьте майонезом.
Далее выложите огурцы, смажьте майонезом, затем выложите яйца.
Натертый сыр уложите таким образом, чтобы по центру появилось небольшое углубление.
В углубление поместите зелень. Бока украсьте жареной картошкой.
Перепелиные яйца разрежьте, выньте желток. Добавьте к желткам майонез, немного измельченной зелени, тертый плавленый сыр. Перемешайте начинку вилкой и нафаршируйте ей половинки перепелиных яиц. Затем выложите их в центр гнёздышка.