Идеальное семейное блюдо - вкусно, быстро и просто! Индейка в сливочном соусе на сковороде!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Филе индейки 480 гр
Сливки (20% жирности) 200 мл
Твёрдый сыр 40 гр
Петрушка (2 веточки) 8 гр
Укроп (1 веточка) 4 гр
Растительное масло 1.6 ст.л.
Кукурузный крахмал (с небольшой горкой) 0.8 ст.л.
Итальянские травы 0.8 ч.л.
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Какие части индейки подойдут для этого блюда? Это может быть нежное нежирное филе грудки, более жирное мясо бедер. У нас это нежная вырезка.
Вымойте филе и обсушите. Нарежьте не очень крупными брусочками.
Индейку посолите, поперчите и посыпьте сушеными травами. Но можете подобрать другие травы по своему вкусу.
Всыпьте в мясо крахмал и тщательно перемешайте, чтобы все кусочки были в панировке. Оставьте мариноваться на 15-20 минут. Вместо кукурузного можете взять картофельный или пшеничную муку.
Сыр натрите на средней или крупной терке.
В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло и обжарьте индейку со всех сторон до золотистой корочки. В конце убавьте огонь до небольшого и влейте в сковороду холодные сливки и перемешайте.
Тушите индейку в сливках на медленном огне под крышкой 20-30 минут до готовности. Благодаря крахмалу соус загустеет.
Всыпьте к индейке тертый сыр и перемешайте. Сыр практически сразу расплавится и смешается с соусом. Потомите все вместе 1-2 минуты.
В конце посыпьте индейку в сливках на сковороде измельченной зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!