Жюльен - настоящий король горячих закусок на Новый Год. Уникальность угощения заключается в разнообразии ингредиентов, которые включены в его состав - вариативность компонентов позволяет приготовить кулинарный шедевр на собственный вкус. Единственное, что необходимо сохранить в процессе создания блюда, так это принцип приготовления. В остальном идея жюльена предполагает использование продуктов в соответствии с личными предпочтениями.
Ингредиенты:
• Филе индейки от Индюшкин- 500 г
• Шампиньоны - 400 г
• Молоко - 300 мл
• Полутвердый сыр - 150 г
• Растительное масло - 30 мл
• Сливочное масло - 20 г
• Мука - 3 ст. л.
• Мускатный орех - 1 ч. л.
• Лук - 1 шт
• Соль/перец - по вкусу
Приготовление:
Подаем жюльен горячим. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• Филе индейки от Индюшкин- 500 г
• Шампиньоны - 400 г
• Молоко - 300 мл
• Полутвердый сыр - 150 г
• Растительное масло - 30 мл
• Сливочное масло - 20 г
• Мука - 3 ст. л.
• Мускатный орех - 1 ч. л.
• Лук - 1 шт
• Соль/перец - по вкусу
Приготовление:
- Делаем бешамель: в сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем муку, обжариваем ее, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Затем вливаем молоко, добавляем мускатный орех, солим.
- Готовим до загустения.
- Нарезаем грибы, лук и индейку мелкой соломкой.
- Обжариваем лук на растительном масле, затем добавляем к нему грибы и индейку, готовим 5-7 минут, затем вливаем соус, солим и перчим, тушим еще пару минут.
- Раскладываем начинку по формам, посыпаем натертым сыром и отправляем в духовку на 15-20 минут при 180°
Подаем жюльен горячим. Приятного аппетита!
