Филе индейки промойте и обсушите. Натрите мясо со всех сторон специями для птицы, паприкой, солью и перцем. Оставьте мариноваться на 20 минут.
Теперь подготовьте все для маринада. Сметану берите жирностью 20-25%. Мед для маринада нужен жидкий, он легче соединяется со всеми ингредиентами.
В миске смешайте сметану, мед, русскую и зернистую горчицу и пропущенный через пресс чеснок. Все хорошо перемешайте.
Выложите мясо в миску, залейте маринадом и тщательно размажьте сметанно-горчичную смесь по всему мясу.
Затяните миску пищевой пленкой и поставьте мариноваться в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь.
Выложите филе в форму для запекания и обмажьте сверху маринадом.
Форму накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 45-50 минут.
Затем фольгу уберите, смажьте остатками маринада, если они есть и верните мясо в духовку еще примерно на 30 минут до появления на поверхности румяной корочки. Точное время запекания зависит от вашей духовки.
Готовое филе индейки, мягкое и сочное, переложите на блюдо, украсьте зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!